Cuccina Italiana · Plato Principal · Vegetariano

Pesto de Albahaca

Para ler esse post em Português, clique aqui. Si hay algo que me encanta en Chile es la albahaca. En Brasil, las albahacas (para nosotros, manjericão) son más chicas y no tienen las hojas grandes como acá. Para los brasileños, la albahaca grande, como la que se encuentra fácilmente acá, se llama albahaca italiana y no… Continuar lendo Pesto de Albahaca

Entrada · Fácil · Vegetariano

Crema de Queso de Cabra con Mermelada de Damasco y Balsámico

Wow! Receta para que luzcas, verdad? Pero, por más complicado y gourmet que pueda parecer, la receta es muy fácil. La hice por primera vez para el año nuevo, cuando recibimos a familiares en nuestro depa. Siguiendo la sugerencia de la receta original, hice como tartaletas individuales. Quedaron lindas y exquisitas! Punto importante aquí: todas las recetas de… Continuar lendo Crema de Queso de Cabra con Mermelada de Damasco y Balsámico

Viva Chile!

Unos minutitos de tu atención – nada que ver con comida

Cosa rápida. Ayer por la noche, paseaba mi perrita y, cuando llegué al depa, me impacté. La. Cordillera. Estaba. Dorada. D-O-R-A-D-A. Esas son las bellezas de esa ciudad. El día estaba feo y vacío. Y entonces, de la nada, la cordillera me acuerda que me encanta estar acá. Contemplemos, nada más. Gracias, Santiago.  

Elaborado · Postre

Un nuevo año + Maravilla de Frutillas!!!

Para ler este post em Português, clique aqui. To read this post in English, click here. Todos listos para 2016? Espero que hayan disfrutado mucho las fiestas y estén animados para el año que se inicia! Deseo que sea un año de muchas oportunidades y alegrías para cada uno de ustedes. Qué cocinen mucho, que puedan… Continuar lendo Un nuevo año + Maravilla de Frutillas!!!

Colación · Entrada · Fácil · Vegetariano

Muffins, muffins!

Para ler este post em Português, clique aqui! Cómo no amar los muffins? Esas cositas preciosas, blandas, lindas… Mis favoritos, por lejos, son los de frambuesas y los de arándanos! Me encanta el dulce de los muffins con la acidez de las frutas… Pero nuestros muffins de hoy son… salados! Sí! Muffins salados de tomate,… Continuar lendo Muffins, muffins!

Acompañamiento · Comer Sano · Ensaladas · Fácil · Vegetariano

Volví! Y con más betarragas…

Sí, sigo viva. Después de una semana de viaje por pega, donde obviamente no pude cocinar (casi no tuve tiempo ni para respirar, en verdad!), aquí estoy! Y sin más blá blá blá, vamos con la receta! Probé esa ensalada en una cena, durante el viaje, y me enamoré! Es dulce, es salada, es liviana, es rica!!! En… Continuar lendo Volví! Y con más betarragas…

Acompañamiento · Fácil · Plato Principal · Vegetariano

Torta Rústica de Vegetales

Libremente adaptada de Rita Lobo Domingo… Flojera… Ganas de comer algo rico pero liviano y fácil de hacer… Ahí nos acordamos que teníamos vegetales en el refri y también una masa filo, de esas listas del supermercado. Perfecto! La receta original es mucho más compleja. Primero porque se hace la masa y, después, porque se hornean los vegetales… Continuar lendo Torta Rústica de Vegetales