Bolo Esplêndido da Mi

Tá. A primeira pergunta, obviamente, é: “quem é Mi?” Pois a Milena é uma amiga do Brasil que na nossa adolescência fazia umas coisas deliciosas na cozinha. Como esse bolo, por exemplo. Em pouco tempo, ele virou um hit entre as amigas (comilonas!).

Quando me mudei de cidade, para estudar, meus pais me deram um caderno de receitas, já que dali em diante eu teria que me virar cozinhando. E a primeira receita que eu escrevi foi justamente essa: Bolo Esplêndido (Milena)! Agora, anos depois, revivi o sabor incrível desse bolo e me lembrei na mesma hora porque foi um sucesso da minha cozinha adolescente!

Assim, além de apresentar um bolo super fofinho pra você, delicioso e de chocolate, aproveito para estrear uma nova categoria neste blog: Receitas da Minha Vida (ou Recetas de mi Vida, em espanhol). Algumas receitas serão originais, outras foram tão inspiradoras que tentei recriá-las. A ideia é trazer pratos que marcaram a minha vida e, dessa maneira, contar um pouquinho da minha história e da minha relação com a comida. Só digo uma coisa: minhas melhores memórias envolvem um prato ou um copo (muitas vezes os dois!!!)! Passemos, então, ao primeiro clássico da minha vida. Tenho certeza que você também vai se apaixonar!

Bolo Esplendido

Bolo Esplêndido da Mi

Bolo

3 claras em neve

3 gemas

2 xícaras de açúcar

1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 xícara de chocolate em pó

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 xícara de leite morno

Cobertura

2 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

1 fava de baunilha (ou 2 colheres (chá) de extrato)

Preaqueça o forno a 180 graus. Comece pelas claras, batendo-as em neve. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga. Coloque, então, as gemas e a baunilha, até ter um creme delicado e liso. Incorpore o chocolate e a farinha, aos poucos, intercalando com o leite. Ao final, coloque o fermento. Tire da batedeira e, de maneira muito delicada, misture as claras em neve, até ter uma massa homogênea. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até estar pronto (ao colocar um palito de dente, ele deve sair limpo).

Uma vez que o bolo esteja pronto e frio, faça a cobertura: em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes e mexa sem parar, em fogo baixo e com um batedor (fouet). Cuidado para não grudar no fundo. Quando você tiver um creme, sirva por cima do bolo ou ao lado.

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Já fez alguma das nossas receitas? Deixe um comentário ou poste no Instagram com a hashtag #bomdiaframbuesa. Amo ver o que você cozinha!