Hambúrguer com Molho de Gorgonzola e Cebolas ao Vinho

Essa receita saiu na edição especial “Temporada de Hambúrguer”do jornal La Tercera, aqui do Chile. Minha missão era criar algo gostoso com um dos hambúrgueres da marca La Crianza e, quando vi que eles tinham uma linha chamada “Mastrodonte”, não tive dúvidas: tinha que fazer alguma coisa bem gorda!

A mistura de cebolas ao vinho e queijo azul ficou perfeita com o hambúrguer que faz jus ao nome: é gigante!

Minha sugestão para terras brasileiras é procurar um hambúrguer especial, desses mais gordinhos e com carnes mais nobres. Além disso, aproveitar essa maravilha com uma cerveja bem gelada!!!  🙂

Foto de Yael Fuentes

Hambúrguer com Molho de Gorgonzola e Cebolas ao Vinho

Para 2 pessoas

1 cebola grande, cortada em meia-luas finas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) açúcar

1 colher (chá) de alecrim seco

1 pitada de pimenta branca

1 xícara de vinho cabernet sauvignon

Sal a gosto

1/2 xícara de queijo gorgonzola

1 colher (sopa) creme de leite

2 hambúrgueres

Folhas de rúcula

2 pães de hambúrguer

Em uma panela média, derreta a manteiga e coloque a cebola, o açúcar, o alecrim e a pimenta. Mexendo de vez em quando, deixe caramelizar (15 a 20 minutos em fogo médio) e, então, coloque o vinho. Deixe que reduza pela metade, em fogo baixo, e corrija o sal.

Para o molho de gorgonzola, misture o queijo com o creme de leite, até formar uma pasta homogênea.

Faça o hambúrguer conforme as instruções da embalagem.

Para montar, coloque as folhas de rúcula na parte debaixo do pão e, então, o hambúrguer. Cubra com o molho de queijo e coloque as cebolas por cima. Feche com a outra metade do pão (e dê uma apertadinha, pro caldo da cebola escorrer!).

Aproveite bastante essa gordice!

Um beijo,

Renata