Variações de Hummus: Abacate, Pimentão Vermelho e Manjericão

Há um tempinho, eu subi um post de hummus que foi sucesso total: Hummus Clássico e Hummus de Beterraba (só em espanhol.. desculpa!). Bom… pelo jeito, eu não sou a única louca do hummus, não é mesmo?

A verdade é que você só precisa de um processador (ou um liquidificador ou um mix manual) para fazer hummus muito, muito rápido. E, além disso, você só precisa de uns poucos ingredientes e, melhor, dá pra variar os sabores!

E como o Valentine’s Day está chegando, achei que era uma ideia perfeita. Um aperitivo gostoso, diferente, que pode ser feito com antecedência e que vai surpreender seu amor!

 

Então, vamos pra receita, porque a gente ainda tem muita coisa pra fazer até ter um menu completo. Só lembrando, desde ontem, estou postando uma receita por dia para você poder escolher o menu ideal para sua noite romântica (porque eu acho que a gente deveria, sim, comemorar Valentine’s Day no Brasil!):

Fique ligado!

Variações de Hummus: Abacate, Pimentão Vermelho e Manjericão

Rende 3 porções de 150g cada (uma de cada sabor)

Hummus Clássico (base para todas as receitas)

250g de grão de bico cozido (guarde a água!)

4 colheres de sopa de tahine

Suco de 2 limões (ou 1, se for grande)

2 dentes de alho

Sal e pimenta do reino

Num processador de alimentos (ou liquificador ou mixer manual), coloque o grão de bico, 1/2 xícara da água, tahine, suco de limão e alho. Bata, até ter uma pasta homogênea. Se estiver muito grosso, coloque mais água (aos poucos). Ajuste sal e pimenta.

Divida essa receita em três porções iguais.

Hummus de Abacate: bata 2 avocados (aquele abacate pequenininho) com 1 porção do Hummus Clássico. Prove e ajuste sal, pimenta do reino e azeite de oliva, se necessário.

 

Hummus de Pimentão Vermelho: bata 3 pimentões vermelhos assados (desses em conserva) e 2 colheres de chá do óleo da conserva com 1 porção do Hummus Clássico. Ajuste sal e pimenta, se necessário.

Hummus de Manjericão: bata 1 xícara bem cheia de manjericão, 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de chá de suco de limão com 1 porção do Hummus Clássico. Ajuste sal e pimenta, se necessário.

 

Quando for servir, jogue um fio de azeite por cima e leva à mesa com pão pita e legumes (cenoura, aipo, rabanete).

Você pode manter o hummus na geladeira por até 5 dias, em um recipiente tampado.

 

Fique ligado, amanhã tem mais receita!

Um beijo,

Renata